１２月１８日～２６日まで予約承り中
クリスマスメニュー
営業時間午前11時～午後2時 午後5時～9時
ご予約 ０５４－２４７－１３３８
７月１０日テレ静のくさデカの取材がありました。
今回のテーマは、お土産でした。タレントの平畑さんが、来て、当店のショコラを紹介して頂いています． 放送は、８月８日と言う事でした、ぜひ見ていただければと思います。
静岡駅アスティの東海キヨスク様の売り場改装オープンが7月1日にありました。それに伴い当店の大人のしっとりショコラも新しいアイテムとして仲間入りいたしました。
明日７月１日より販売開始
大人のしっとりショコラ4種詰め合わせ
みかん 抹茶 桜えび ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞの２×4種
マンゴー＆フランボワーズ
2012年11月上旬、静岡市産業振興協会による駿河漆器の、撮影用のお料理を担当する機会をいただきました
駿河漆器は静岡の伝統工芸ですが、跡継ぎや、需要減少問題など、大変厳しい現状にあることを、工芸師の皆さんより伺いました。盛りつけに持ち込まれた作品は、どれも力作ばかりで、料理人からすると一瞬で気の引き締まる思いを感じさせられました。色彩も従来の黒や赤だけでなく、青や、みどりなど多彩な色もありました。和食だけでなく、フレンチやイタリアンなどの盛りつけにも十分耐えられる事を確信しました。
11月２５日（水）午前の私用を急いですませ有東木へ約50分で着き、今日訪問する宮原康年さんへ連絡するとすぐ出迎えてくださいました。最初に昼食をすませ車で山葵田に向かいました。車中で田んぼは、標高1000メートルと聞いて驚き、登る山道の狭さ、傾斜 鋭角な道 おまけにガスで15メートル先は見えないし馴れとは言えよく運転できるなと感心 驚きました。 900メートル位Dscf4084_2でモノラックという作業車に乗り換え又傾斜のきつい山をエンジン音を山に響かせ登り、目的地へ着きました。目の前には、山葵田そして標高1000メートルにして、枯れることのない湧水 有東木沢源流がありました。
宮原さんのお話では、約400年前頃から源流に自生していたわさびを、集落の井戸頭（標高４００メートル）に移植したのが栽培の始まりで、１６０７年徳川家康が駿府城入場のとき、有東木山葵を献上したところ、家康がとても気に入り「有東木の山葵は門外ふしつ」と定め保護したそうです。
山葵は水が綺麗でないと育たない事、水質で味 資質が異なる事、完全無農薬、
病気について 気候に関する山葵の管理 害獣 鹿 イノシシ等の被害 山葵田の作り等、約1時間半くらい熱心に説明してくださいました。
当店のフォンダンショコラに素材として入る有東木山葵、宮原さんの田んぼは、標高1000メートルの源泉真下にあり、有東木沢でも一番のきれいな水で栽培され、宮原さんの情熱が加わり最上の山葵ができている訳を知りました。山を下りて宮原家にお招きを頂き、奥様も交えてお話をして、あつかましくもお土産まで頂いて、有東木を後にしました。宮原さん奥様大変有難うございました。